焼き塩鮭と、茄子の味噌汁

厚い魚の切り身は、火が通るのに時間がかかります。
塩鮭は薄切りのものを使用します。
厚切りしかなければ、自分で薄切りして二枚に分けましょう。

焼いている間に、味噌汁つくり。
出しは、当然、粉末になっているものを使用します。
具は茄子ですが、薄めのいちょう切りにしたところ、３分程度でも火は通ったようです。
菜っ葉類だともっと簡単でしょう。

少し野菜っけが少ないですね。
葉物野菜があれば、鮭と一緒に蒸し焼きにすればよいでしょう。

実際の料理の映像はこちら

五分以内に盛り付けまで終了できました。

タグ：塩鮭 鮭 味噌汁 茄子

野菜炒め

なんてこと無い野菜炒めですが……。

「五分料理」というカテゴリーを作ってみようかと思っています。
朝食は取りたいですが、時間のない朝に料理するのは大変。
そこで五分で準備できる朝食を、「五分料理」（料理らしい料理をするとは限りませんが…）として紹介というか、チャレンジしてみたいと思います。

今回の野菜炒めは以下のとおり。
豚肉、チンゲン菜一株、もやし、えのき茸です。
豚肉は手でちぎります。えのき茸は根元だけ手でちぎります。
チンゲン菜の根元は太いので、細めに刻みました。

塩味メイン、最後に香りつけに醤油を少し垂らして軽く炒めました。

手間のかかる材料もありましたが、野菜炒めなら五分でうまく調理できるようです。
実際のノーカット映像は、下を御覧ください。

タグ：野菜炒め

生麺タイプラーメン

豚骨ラーメンです。
商品名は「本場博多長浜生ラーメン」
職場のパートさんが、旦那さんのノルマのために泣きついて来たんで、一セットだけ買いました。

１６食入り、薬味に紅しょうがとごまがついています。

料理はお手軽。
1. 麺をゆでます。
2. その一方で、お湯にスープを溶きます。
3, 麺をスープに入れたら完成。
具を炒めても、５分で調理可能です。

これを食してみました……うまい！！
正統派豚骨ラーメンで、濃厚ですが脂はくどくない。


メーカーは福岡県の会社です、さすが地元です、勘違いがありません！！
下記のリンクは同じラーメンなのですが、１０食入りですね。
通常はこのサイズのようですので、簡単に食べ切るでしょう。

博多長浜生ラーメン とんこつ味 10食

• 出版社/メーカー: 博多ラーメン本舗
• メディア: その他

まずは掃除を…

ものすごく長期間、スレがストップしております……。
仕事も一息付けるようになったので、また再開したいとは思っているのですが。

最近、外食ばかりです。
自炊のためにはまず部屋掃除して……。
外食の紹介をしようと思いましたが、まずは身の回りの整理から。

タグ：掃除

オリジナルカクテル？

カクテルって呼ぶのも大仰ですが、以下のように混ぜると美味しいことに気づきました。二種類、いずれもハードリカーを酒で割るという、かなり強い酒です。
一応、名前も付けちゃったり……

＜バンクーバー＞ ブランデー1~1.5+赤ワイン1

脳内で味を混ぜると美味いような気がして、なんとなく混ぜ合わせたら成功！
ブランデーの芳しさと強さと、ワインの酸味と味の厚さが融合。
高いアルコール濃度に、赤い情熱がほとばしります。
調べると、似たようなカクテルがあるみたですがね……。
ポートワインというのも、ワインとブランデーの混合物らしいです。

名前の由来は、２ちゃんねるで「オリジナルカクテルうまい」と書いたら、バンクバーオリンピックの中継中だっため「名前はバンクーバーな」って言われたから。


＜サウスアフリカ＞ ウイスキー2＋みりん1

ウイスキーのパンチの強い風味になじめないのですが、みりんがそれを緩和してくれます。もう少しだけ、ウイスキーの比率を上げてもいいかもしれません。
みりんに由来する柔らかな甘い香りに、ウイスキーのきついぐらいの香りが色気を与えます。

名前の由来は言うまでも無く、上記のバンクーバーに対し、この組合せを見つけた今日、南アフリカでのワールドカップが行われているから。

みりんをカクテルに使うというのは見たこと無いし（日本ではみりん＋焼酎の、「直し」というのもあるようですが）、これはさすがにオリジナルかなあ。
おっと、間違ってもみりん風調味料なんて使ってはいけませんよ。

タグ：カクテル

久しぶりの自炊

ずーーーーっとまともに更新せず、数少ない常連さんには申し訳ありません。忙しくて更新の手間が惜しかったり、気力が無かったり。
今日からはちゃんと、少なくとも週に一回以上、更新したいと思っております。

ほぼ一ヵ月半ぶりぐらいに、まともに自炊しました。
買ってきたのは今年初めて（だけどちょっと遅め？）のマイワシです。
じっくり塩焼きしました。

味は、美味！くない……。脂身が少なすぎます。
外食続きで私の舌がバカになったのか、焼きすぎて脂が落ちてしまったのか、少し季節が遅かったのか……。私の問題なら、明日はどうにかなるのかもしれませんが。

土曜日だし、少し飲みます。
また更新するかも。

タグ：魚 イワシ

最近忙しくって……

忙しさにかまけて、なかなか記事をアップしない生活です……。

食事を作る暇（と気力）もなく、外食ばかり。

本日は、ココ一番でカレーを食べてきました。
5月いっぱい限定のあさりに、トマト、ほうれん草をトッピングしたセット。
さらにミニエビてんぷらも追加しました。
あさりのもつ甘みのようなのが好きで、この一ヶ月ほどで3回も食べています。
おすすめです。


明日の夜も外食です。
久しぶりの飲み会ですが。

土日には、まともな記事をアップしたいなあ。

タグ：カレー

里芋煮

　

写真は一見、肉じゃがのようかと思いますが、里芋の煮物。本当は、里芋は塩を中心に醤油を少なく、薄い色にするのがすきなんですが、今回は醤油と砂糖ですき焼き風の味にしました。

　里芋150gをすこし薄めに切り、玉ねぎと一緒に水煮。やわらかくなり始めたら、わずかに甘い程度に砂糖をいれます。
　また、フライパンに薄切り牛肉を炒め、酒を入れて少し沸騰させたあと、その牛肉も芋と同じ鍋に入れます。
　今回は、小松菜と、春菊も入れました。
　各種材料を追加後さらに煮続け、芋がやわらかくなったら、醤油で味付け。汁を少し飲んでちょうど良くなるよう、薄味にしました。味がしみるまで10分程度煮たら、終了です。

　芋の形は保たれていますが、口に入れるととろとろです。そして春菊の香りが立って嗅覚もたのしませます！

　以前、春菊を味噌汁に入れて失敗したと思ったことがあります。春菊には味噌より醤油のほうがいいようですね。

タグ：煮物 牛 里芋

いろいろ買い食い

　朝兼昼飯のあと、外出しました。

　なんとなく腹に隙間を感じてたので、ラ・ムーに併設されているたこ焼きやさんで、100円たこ焼きを。特別うまいというわけではありませんが、普通レベルの味は維持しており、6個100円はお買い得。

　いい景色のところで車を止めて読書でも……と思ってわき道に入ってぶらぶらしていると、いつのまにかたくさんのショッピングセンター、各種商業施設の集まっている通りに!

　そのひとつに立ち寄り、インド料理屋さんの前を通ると、持ち帰り用のパックが売られていました。今回は安くなって、800円。
　うまいですねえ。鶏肉カレー、かぼちゃカレー、芋？カレー。野菜を煮崩してとろみをつけているんでしょうか。口の中で、溶けて広がります。調味料とは別の味を、しっかりと感じます。
そしてナン。噛めば噛むほど味の出て、食っているという質感を感じさせるナン。表面に塗られた油＋カレーで、贅沢な口も歓喜です！！


　別に、しっかり晩御飯も食べました。母から送られてきた竹の子と、自分で煮た大根で。うまいです、竹の子。鯨のもつ、他の肉や魚とは違う芳しい風味が生きてます。
　太っちゃうなあ。金もかかるよなあ。

タグ：カレー インド料理 たこ焼き

深夜に大量買い物……

近所に夜遅くまでやってる輸入酒・食材店で、大量に買い物してしまいました。

ブランデー、ワイン、日本酒、アーティチョークのマリネ、スパゲティです。しめて6666円。ブランデー5000円弱っていうのが効いています。薄給なのに何やってるんだろう、俺……。

お店の紹介も近いうちにやりたいなと思っております。

タグ：日本酒 マリネ ワイン ブランデー